欧洲杯是欧洲最高水平的国家足球比赛，各个参赛国家经过多轮淘汰赛来决出最终的冠军。以下是2021年欧洲杯中在淘汰赛中被淘汰的部分国家：
1. 八分之一决赛：
丹麦队：在八分之一决赛中，丹麦队以0比4不敌威尔士队，被淘汰出局。
2. 一些国家队在小组赛阶段被淘汰：
葡萄牙队：作为卫冕冠军，葡萄牙在小组赛阶段只获得1胜2平的战绩，以小组第三名的身份被淘汰出局。
法国队：作为世界杯冠军，法国在小组赛中只获得1胜1平1负的战绩，以小组第二名的身份被淘汰出局。
德国队：德国队在小组赛中也只获得1胜1平1负的战绩，以小组第四名的身份被淘汰出局。
3. 四分之一决赛：
瑞士队：在四分之一决赛中，瑞士队以1比1（5比4点球大战）不敌西班牙队，被淘汰出局。
比利时队：比利时队在四分之一决赛中以1比2不敌意大利队，被淘汰出局。
捷克队：捷克队在四分之一决赛中以1比2不敌丹麦队，被淘汰出局。
乌克兰队：乌克兰队在四分之一决赛中以0比4不敌英格兰队，被淘汰出局。
以上是欧洲杯2021中部分国家在淘汰赛中被淘汰的情况。每届欧洲杯都会有一些强队在竞争激烈的比赛中意外被淘汰，这也是足球比赛的魅力所在。
